Le compostage est un traitement qui repose sur la dégradation de la matière par des micro-organismesen présence d'oxygène.

Il en résulte un dégagement de vapeur d’eau, de gaz carbonique et la formation de compost (ou amendement organique), produit riche en humus. 


A partir d’un déchet valorisable, le compostage permet donc de créer un produit naturel équivalant à de l’engrais ou du terreau. Le compost peut être réutilisé notamment comme amendement à mélanger à la terre sur les champs de culture ou dans le jardin.