Né du plan départemental d'élimination des déchets ménagers et assimilés de l'Aveyron, le SYDOM couvre un territoire de 8 476 km² et assure le service de traitement des déchets ménagers et assimilés produits par le département de l'Aveyron. C'est un acteur important du quotidien pour plus de 268 012 aveyronnais (données INSEE 2006 applicables au 01/01/2009).

En 2010, le SYDOM est un syndicat mixte qui regroupe 49 collectivités dont :

• Le Département,
• 38 Etablissements Publics de Coopération Intercommunale (EPCI),
• 10 communes.

A compter du 31 juillet 2000, les communes et regroupements de communes (Communauté d'agglomération, Communauté de communes, SIVOM, SICTOM …) en charge de la gestion des déchets, ont délégué au SYDOM leur compétence traitement conformément aux articles L. 2224 et 14 du code général des collectivités territoriales.
Toutefois, compte tenu des impératifs du renouvellement du Comité syndical à l'issue des élections locales de 2001, il n'exerce de fait, une activité réelle que depuis le début de l'année 2002.

Sa compétence englobe les opérations suivantes :

• Le regroupement et le transport des déchets ménagers avant leur envoi vers les sites de traitement,
• La valorisation et le recyclage,
• L'élimination.